一般來說,冬至時北方大多吃水餃或者是餛飩,而湯圓才是南方的必備食品,因為古時侯有「冬餛飩,年發飥」的說法,也有人用餛飩來祭祖,古時的富貴人角講究新奇,在一碗餛飩中作出十幾種口味,稱為「百味餛飩」,而冬至當天為什麼要吃餛飩呢,根據富察敦崇的『燕京歲時記』中記載:「夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地渾沌之象,故於冬至日食之」。
我們的冬至「湯圓文化」大約由宋朝開始,明清以後,江南人也在冬至以湯圓祭祖、祭灶,其中湯圓有分大小,有餡而大者稱為「粉團」是晚上祭祖的供品;而無餡較小的是「粉圓」,是早上拜神的供品。
從古時侯起,各地就有許多深具地方特色的冬至湯圓習俗,如湖南人過冬至,會殺雞宰豬,把肉陰乾稱為「冬至肉」,俗話說:「吃過冬至肉,身體賽牛犢」,意指身體壯如牛;而杭州人則把冬至那天吃剩的魚頭魚尾放在米缸過夜,第二天再偪出來吃,稱之為「安樂菜」,俗話說:「吃過安樂菜,萬事都順遂」,常洲人則吃一種隔夜的熱豆腐,象徵富有的意思。
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- Dec 21 Fri 2012 11:25
冬至為什麼要吃湯圓
- Dec 21 Fri 2012 11:25
冬至為什麼要吃湯圓
一般來說,冬至時北方大多吃水餃或者是餛飩,而湯圓才是南方的必備食品,因為古時侯有「冬餛飩,年發飥」的說法,也有人用餛飩來祭祖,古時的富貴人角講究新奇,在一碗餛飩中作出十幾種口味,稱為「百味餛飩」,而冬至當天為什麼要吃餛飩呢,根據富察敦崇的『燕京歲時記』中記載:「夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地渾沌之象,故於冬至日食之」。
我們的冬至「湯圓文化」大約由宋朝開始,明清以後,江南人也在冬至以湯圓祭祖、祭灶,其中湯圓有分大小,有餡而大者稱為「粉團」是晚上祭祖的供品;而無餡較小的是「粉圓」,是早上拜神的供品。
從古時侯起,各地就有許多深具地方特色的冬至湯圓習俗,如湖南人過冬至,會殺雞宰豬,把肉陰乾稱為「冬至肉」,俗話說:「吃過冬至肉,身體賽牛犢」,意指身體壯如牛;而杭州人則把冬至那天吃剩的魚頭魚尾放在米缸過夜,第二天再偪出來吃,稱之為「安樂菜」,俗話說:「吃過安樂菜,萬事都順遂」,常洲人則吃一種隔夜的熱豆腐,象徵富有的意思。